Tatlı Bir An Geleneği: Türk Lokumu
Her bir lokum tanesi, küçük bir mutluluk parçasıdır. Osmanlı saraylarında doğup, günümüzde çay saatlerinin ve hediyelik paketlerin vazgeçilmezi olan Türk lokumu, yüzyıllardır tatlı bir an geleneği yaşatıyor.
- Lokumun Kökeni:
yüzyılda Osmanlı saray mutfaklarında doğan lokum, “rahat-ül hulküm” (boğaz rahatlatan) adıyla anılmıştır. Zamanla bu lezzet, sade şekerli halleriyle başlayıp güllü, fındıklı, Antep fıstıklı ve hatta çikolatalı çeşitleriyle bugünkü formuna ulaşmıştır.
- Lokumun Büyüsü:
Lokumun en güzel yanı, her damağa hitap eden bir çeşit bulundurmasıdır. Günlük bir kahve eşlikçisi ya da özel günlerde hediye olarak zarif bir sunumla takdim edilir.
Evde Lokum Yapımı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Gül suyu veya vanilya
Şeker ve suyu kaynatıp nişasta ile kıvam almasını sağlayın. Gül suyu veya vanilya ile tatlandırıp soğumaya bırakın. Küçük dilimlere kesip pudra şekerine bulayın.
